Ngày rượu Tequila quốc gia: sự thật thú vị về tinh thần được tôn vinh

Tequila lấy tên từ thị trấn Tequila ở Jalisco, Mexico Vào Ngày quốc gia rượu Tequila, những người thưởng thức trên khắp Hoa Kỳ sẽ lên tinh thần với một ly rượu có hương vị yêu thích của họ trên tay. Nhưng ngoài hương vị của nó hoặc nơi nó được sản xuất, hầu hết chúng ta không biết một chút gì về rượu quốc gia của Mexico. Nói cách khác, kiến thức chung của chúng ta về rượu tequila có thể nằm gọn trong một chiếc ly thủy tinh. Để tôn vinh ngày lễ hôm nay, chúng tôi sẽ xem xét kỹ hơn lịch sử, từ nguyên và các hoạt động phát triển đằng sau đồ uống chưng cất: Không phải tất cả đồ uống làm từ cây thùa đều được tạo ra như nhau

Để tinh thần tự quảng cáo hợp pháp là rượu tequila, nó phải được làm từ cây thùa xanh weber được trồng trong lãnh thổ được quy định bởi Tuyên bố chung về bảo hộ tên gọi xuất xứ của "Tequila" (và cũng được sản xuất và đóng chai tại các cơ sở ở đó ). Bất kỳ thứ gì khác - ngay cả khi nó được làm theo các tiêu chuẩn gần giống nhau - là mezcal, là thuật ngữ chỉ bất kỳ loại tinh chất nào được chưng cất từ cây thùa. Do đó, như Food & Wine đã chỉ ra, tất cả các loại rượu tequila về mặt kỹ thuật đều là mezcal, nhưng không phải tất cả các loại rượu mezcal đều có thể tự gọi mình là tequila. Từ nguyên của từ "Tequila" hơi âm u Tequila lấy tên từ thị trấn Tequila ở Jalisco, Mexico, nhưng từ nguyên của từ này còn mơ hồ hơn nhiều, theo Trung tâm Tài nguyên Quốc gia Canada.

Một số cho rằng nó xuất phát từ các từ Nahuatl "tequitl" và "tlan", có thể được dịch là "nơi làm việc", "nơi làm việc", "nơi làm việc" hoặc "nơi làm việc" (một số người đưa nó đến có nghĩa là "nơi của các loại thảo mộc hoang dã", "nơi mà họ cắt" hoặc "nơi của các thủ thuật," quá). Những người khác nói rằng nó xuất phát từ tên của các bộ lạc bản địa từng được biết đến như Ticuilas và Tiquilos. Một giả thuyết cuối cùng cho rằng "tequila" chỉ đơn giản là sự thay đổi từ "tetilla" - có nghĩa là "vú nhỏ" - cũng là tên của đỉnh của một ngọn núi lửa nhỏ gần Tequila. Cây thùa được thụ phấn nhờ dơi Cây thùa là chiropterophilous, có nghĩa là chúng được thụ phấn bởi dơi chứ không phải côn trùng hoặc chim. Cây ra hoa vào ban đêm, thu hút dơi bằng mùi của trái cây quá chín, thối rữa. Trong khi uống mật hoa, những con dơi bị bao phủ bởi phấn hoa và lây lan hạt sang các cây khác.

Tuy nhiên, cây thùa cũng có thể sinh sản vô tính theo hai cách khác nhau: hoặc bằng cách nhân giống sinh dưỡng, trong đó một cây giống hệt nhau về mặt di truyền phát triển từ một phần của cây ban đầu; hoặc bằng cách tạo ra các sinh trưởng giống như vô tính nhỏ được gọi là củ, sau đó được thu hoạch và trồng lại. Tuy nhiên, cây thùa dùng để sản xuất rượu tequila thường được thu hoạch trước khi nó có cơ hội ra hoa, có nghĩa là hầu hết các nhà sản xuất rượu tequila không dựa vào dơi để thụ phấn cho trang trại cây thùa của họ. Trớ trêu thay, sự cấm đoán lại khiến tequila trở nên phổ biến Nhờ sự cấm đoán, sự phổ biến của tequila ở Hoa Kỳ đã tăng lên trong những năm 1920. Người Mỹ không muốn ngồi lại và không uống rượu, và rượu từ Mexico được đưa lậu vào nước này dễ dàng hơn. Sau đó, trong Thế chiến thứ hai, rượu tequila đã trải qua một đợt bùng nổ khác về mức độ phổ biến khi các lô hàng rượu ra nước ngoài giảm. Tequila có thể (về mặt kỹ thuật) được sử dụng để làm kim cương Các nhà vật lý tại Đại học Tự trị Quốc gia Mexico đã phát hiện ra cách tạo ra kim cương nhân tạo từ rượu tequila 80 có khả năng chống thấm, chứa tỷ lệ hoàn hảo giữa etanol và nước cho quá trình này.

Họ bắt đầu bằng cách làm bay hơi rượu tequila thành hơi, và sau đó họ đốt nóng hơi nước đó đến nhiệt độ 1400 độ F. Một khi hơi chạm vào khay silicon hoặc thép không gỉ, nó sẽ tạo ra một "màng kim cương" chứa những viên kim cương siêu nhỏ không lẫn tạp chất. Quá nhỏ để làm đồ trang sức (tính đến thời điểm hiện tại), những viên kim cương này có thể được sử dụng cho nhiều mục đích thực tế, công nghiệp và điện tử. Hơn nữa, các nhà khoa học nói rằng ngay cả loại rượu tequilas rẻ nhất cũng có thể được chế tạo thành những viên kim cương này.